Um meine „Bring-den-Babybauch-wieder-in-Form-Diät“ etwas bunter zu gestalten, hat sich Jana ein paar Rezept-Ideen einfallen lassen, die sich perfekt an unseren familiären Küchen-Alltag anpassen!
…auch wenn das jetzt ein bisschen schwer zuzugeben ist, aber meine deutsche Freundin, kocht uns Italienerinnen mal eben locker unter den Tisch!! ;-p
Hier also ein paar leichte und frische Sommer- Gerichte, die sich ebenfalls bestens für kleine Gourmets eignen!
Frühstück
Für ein leckeres Frühstück oder eine ausgewogene Zwischenmahlzeit, bei der auch das Auge mit isst, versucht mal dieses Rezept:
- Mischt einen Becher Naturjoghurt (Halbfettstufe oder Magerjoghurt) mit dem Mark einer Vanilleschote und süsst anschließend nach Belieben mit Honig oder Steviasirup
- Wenn’s schnell gehen soll, nehmt einfach einen fertigen Vanillejoghurt, aber bitte möglichst fettarm 😉
- Schneidet Euer Lieblingsobst der Saison in mundgerechte Stücke und schichtet alle Zutaten abwechselnd in ein Latte- Macchiato- Glas
- Dekoriert zuletzt Euren Joghurt-Früchte-Becher mit etwas Obst und dunklen Schoko-Splittern
Snack
Bei uns zu Hause snacken wir alle gerne mit dünn geschnittener Rohkost und mit Janas selbst gemachten Hummus-Dip macht das gleich doppelt so viel Spaß:
- Püriert die Kichererbsen zusammen mit dem Zitronensaft, der Sesampaste, dem Knoblauch, etwas Olivenöl und Wasser, bis ihr eine glatte Creme erhaltet
- Würzt Euren Dip nach Belieben mit Salz und Kreuzkümmel
- Auch auf dem Party-Buffet macht der Dip immer eine gute Figur; dekoriert ihn dafür mit etwas fein gehackter Petersilie, einem guten Schluck Olivenöl und Paprikapulver 😉
Mittag-/ Abendessen
Der Hummus-Dip eignet sich ebenso hervorragend als Beilage zu Fisch oder Geflügel:
- Setzt als erstes das Gemüse (der Saison) und den Parboiledreis auf (ca. 15-20 Min Kochzeit einplanen)
- Bereitet anschließend den Hummus-Dip wie oben ausgeführt vor
- Zuletzt wälzt Ihr die Lachsfilets von beiden Seiten in den Sesamsamen und bratet sie dann mit wenig Olivenöl für ca. 2 Minuten pro Seite in der Pfanne scharf an
- Sollten sich Eure Kids mit dem Geschmack von frischem Lachs schwer tun, dann können es für sie auch mal ruhig ein paar Fischstäbchen sein 😉
- Richtet alles hübsch auf einem Teller an; gerade wenn wir ein wenig Verzicht üben müssen, isst das Auge erst recht mit!
- Für meine Familie gibt es als Beilage den Reis, während ich mich gemäß meiner Low-Carb-Diät an Lachs, Hummus und Gemüse satt esse (in meinen Diät-Artikel hierzu erkläre ich Euch die einfachen Grundprinzipien)
Wir wünschen einen Guten Appetit und schaut immer mal wieder auf unseren Blog vorbei, denn bald gibt es neue Ideen für die schnelle und leichte Sommerküche 😉 !