Tre ricette “light” per tutta la famiglia: colazione, spuntino, cena

leichte küche für die familie, ricette light per tutta la famiglia

Per rendere più piacevole la mia “dieta-post-allattamento”, l’amica Jana mi è venuta in aiuto, suggerendomi qualche nuova ricetta “light” che si adatti facilmente a tutta la famiglia!

…è difficile da ammettere, ma la mia amica tedesca è più brava di me in cucina, nonostante la mia nazionalità italiana!! ;P

Ecco quindi qualche fresca ricetta estiva per rallegrare una tavola leggera e sana per tutta la ciurma!

 

Colazione

Per una colazione gustosissima o una merenda sfiziosa adatta a tutta la famiglia, che lasci anche all’occhio la sua parte,

provate questa ricetta:

  • Mischiate un vasetto di yogurt naturale (magro o parzialmente scremato) con la polpa di un baccello di vaniglia, sciolto in un po’ di latte e dolcificate a piacere con miele o sciroppo di stevia
  • Se bisogna fare in fretta, va benissimo uno yogurt alla vaniglia già pronto (preferibilmente magro però)
  • Tagliate la frutta fresca e disponete il tutto in un bicchiere alternando gli ingredienti a strati
  • Guarnite infine con la frutta e scaglie di cioccolata fondente

 

 

 

 

 

 

 

Spuntino

Per dare più sapore alla verdura cruda invece adoro accopagnarla con la salsa Hummus:

  • Frullate i ceci insieme al succo di limone, la pasta di sesamo Tahina, l’aglio, olio evo e acqua quanto basta per ottenere una crema liscia e morbida
  • Speziate a piacere con sale e cumino
  • Per portarla in tavola guarnite con ulteriore olio, prezzemolo tritato e paprika in polvere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pranzo/ Cena

La salsa Hummus è anche ottima per accompagnare ricette a base di pesce o carni bianche:

  • Cuocete per primo il riso parboiled e gli asparagi con broccoletti (o altra verdura della stagione) a parte (tempo di cottura ca. 15/20 min)
  • Preparate dopo la crema Hummus come sopra indicato
  • Girate infine i filetti di salmone nei semi di sesamo e cuoceteli in padella con poco olio evo  per ca. 2 minuti per lato
  • Se i vostri bambini non gradiscono ancora il sapore del pesce fresco, vanno bene per loro anche i bastoncini di salmone 😉
  • Un bell’ impiattamento lascia anche all’occhio la sua parte, specialmente quando la dieta ci chiede qualche sacrificio 😉
  • Per la famiglia il piatto è completato dal riso, mentre io mi gusto verdure, pesce e hummus come vuole la mia dieta low-carb spiegata nel mio precedente articolo per “tornare in forma”

 

 

 

Buon appetito a tutti e non perdete di vista il nostro blog, dove presto vi proporremo altre ricette estive, veloci e super facili 😉 !!!

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